Ingrédients

• 150 g de farine T45 (au T110 pour un pain plus complet)
• 150 g de farine T60
• 125 g de lait
• 4 g de levure instantanée (ou une bonne méga cuillère de levain maison)
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 5 g de sel
• 60 g à 65 g de beurre
• rhum ou fleur d’oranger (au pif !)

Préparation

• mélanger dans un grand saladier les poudres en réservant 100 g de farine et sans oublié le sel...
• dans un autre saladier faire tiédir le lait
• ajouter au lait le levain
• faire fondre le beurre
• dans le saladier des poudres préparer un volcan pour y incorporer le lait et bien mélanger
• ajouter l’œuf et le rhum (ou la fleur d’oranger). Bien mélanger
• ajouter le beurre fondu ; bien mélanger et ajouter le reste de farine
• si besoin (sûrement...) ajouter de la farine jusqu’à ce que l’ensemble devienne pétrissable (bref, que cela ne colle pas).
• bien pétrir en faisant entrer un maximum d’air

Terminaison

• faire des petites boules
• lacérer les boules avec un couteau et étirer les boules pour les allonger
• laisser reposer au moins 2h ou toute la nuit si vous êtes fatigués et que c’est de toutes façons pour le petit déjeuner
• faire cuire à 180° jusqu’à ce qu’il faut...