Ingrédients

Pour le savarin :

• 75 g de farine
• 75 g de Maïzena
• 75 g de sucre
• 2 œufs
• un sachet de sucre vanillé
• un sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe d’eau chaude
• 2 cuillères à soupe de Rhum

Pour le sirop :

• 3/4 l d’eau
• 150 g de sucre
• du Rhum (à doser...)

Préparation

• Caraméliser le fond d’un moule à savarin avec environ 12 morceaux de sucre passés sous l’eau.
• Mélanger les sucres, les œufs et l’eau chaude. Ajouter la farine, la maïzena et le Rhum. Bien mélanger.
• Verser la préparation dans le moule puis enfourner 30 min à 160°C.
• Préparer le sirop dans une casserole en portant à ébullition l’eau, le sucre et le Rhum.
• Démouler dans un plat à tarte dès la fin de la cuisson.
• Verser très délicatement le sirop sur le baba pour le faire imbiber.
• laisser refroidir et reposer (le mieux étant de le préparer la veille).

Avec une bonne crème Chantilly, c’est parfait !